Créme d'avocats aux crevettes
Pour 4 personnes
4 beaux avocats mûrs
20 crevettes roses déjà cuites
20 cl de lait ou 2 c à soupe de créme fraiche
Sel, poivre et persil
2 c à soupe de citron
Décortiquer les crevettes, en laisser 12 entières et couper les 8 autres en petits morçeaux, les arroser d'une cuillère à soupe de citron et les réserver (au réfrégirateur couvert d'un film c'est mieux) en attendant de préparer vos avocats.
Evider des avocats, les couper en dés, arroser les dés avec la cuillère restante de citron (pour éviter que les avocats noircissent) puis les écraser à la fourchette.
Une fois vos avocats bien écrasés incorporez les 20cl de lait ou 2 c à soupe de créme fraiche (favorisez le lait plutôt que la créme fraiche) puis assaisonnez (sel poivre et me concernant le melange "pour salade de chez ducros" et oui et c'est pour quoi que ducros il se décarcasse ??)
Vous êtes presque à la fin de cette recette ... Courage !
Maintenant incorporer délicatement les crevettes coupées dans votre préparation avocats lait ...
Mettre dans de belles verrines, mettre une petite tomate cerise au milieu (si vous en avez ca fera joli) et disposez 3 crevettes par verrine ... Laissez parler votre créativité car vous en avez surement ...
A servir frais ...
J'attendrais vos avis ...
Commentaire de coeurdorizon (25/12/2020 15:47) :